Nudeln sind seit jeher ein sehr beliebtes Gericht für Sparmäuse. Nudeln sind günstig, meistens recht einfach zu machen und können trotzdem kulinarische Highlights sein. Bei meiner letzten 3€-Reihe habe ich auch schon zwei Nudelrezept verwendet, Aglio e Olio und Spaghetti al pomodoro. Heute möchte ich mich dem Klassiker der Nudelgerichte (zumindest bei uns im deutschsprachigen…
Kategorie: Vegan
Chana Masala
Chana Masala ist einer meiner liebsten Currys. Es ist ein Curry mit Tomaten und Kichererbsen, gewissermaßen die indische Cousine von Pasta e Ceci. Genauso wie das Dal Rezept in meiner ersten 3€-Challenge schmeckt Chana Masala richtig lecker und ist trotzdem super schnell und einfach zuzubereiten. Ähnlich wie Linsen haben auch Kichererbsen sehr viel Eiweiß und…
Ragù di lenticchie (Pasta mit Linsen)
Die 3€-Challenge geht in die zweite Runde! Nach einem Rezept für Focaccia letzte Woche habe ich jetzt ein leckeres Nudelgericht für euch 🙂 Linsen sind seit jeher eine der wichtigsten Zutaten der veganen Küche, da sie sehr viel Eiweiß haben (26g Eiweiß auf 100g Linsen). Linsen sind aber nicht nur super gesund, sie sind auch…
Focaccia
Diesen Sommer habe ich mit meiner Freundin Urlaub in Ligurien gemacht. Ligurien hat der Welt zwei kulinarische Highlights gebracht, die bestimmt jeder und jede von euch schon einmal genossen hat: Pesto und Focaccia. Insgesamt haben wir die Erfahrung gemacht, dass Ligurien zwar wirklich sehr, sehr schön, dafür aber leider auch ein bisschen teuer ist! Umso…
Baguettes
Wer meinem Instagram Account folgt, weiß, dass ich im letzten Jahr sehr viele Baguettes gebacken habe. Also wirklich SEHR viele. Für ein paar Wochen letzten Winter haben mein Mitbewohner Isaiah und ich wirklich wöchentlich gemeinsam mit zwei Freundinnen Baguettes gebacken. Durch viel Ausprobieren habe ich gelernt, worauf es bei einem guten Baguette wirklich ankommt. Ich…
Lauwarme Sobanudeln
Ich habe mich schon lange nicht mehr so sehr auf die Veröffentlichung eines Rezepts gefreut wie bei diesem hier. In letzter Zeit habe ich diese Sobanudeln so oft gekocht, dass es mir fast schon ein bisschen peinlich ist. Meine bisherigen MitbewohnerInnen können alle bestätigen, dass ich, wenn mir ein Rezept gut schmeckt, es so lange…
Pasta e Ceci
Nudeln mit Kichererbsen, ja genau das sind Pasta e Ceci. Nudelgerichte gibt es viele auf diesem Blog, also wieso ein Weiters posten? Ganz einfach: Pasta e Ceci ist ein richtig leckeres, wärmendes Gericht, dass du fast komplett mit Zutaten kochst, die du im Vorratsschrank aufbewahren kannst. Noch dazu habe ich meine Liebe für Pastagerichte aller…
Bao Buns
Ich wollte schon sehr, sehr lange ein Rezept für Bao Buns entwickeln. Ich habe sie ein paar Mal gegessen und fand sie immer richtig lecker. Sie haben eine weiche, luftige Konsistenz, die ganz großartig mit der pikanten Füllung zusammenpasst. Aber vielleicht sollte ich erst mal einen Schritt zurück machen. Was genau sind Bao Buns überhaupt?…
Die beste selbstgemachte Pizza
Ich finde es irgendwie ironisch, dass Pizza zu den meistgelieferten Speisen gehört. Ich liebe Pizza in allen Formen und Farben (was auch immer das heißen mag), das Zeitfenster für die perfekte Pizza ist aber eigenlich sehr klein. Zwischen ‚fertig gebacken‘ und ‚essen‘ sollten im Idealfall eigentlich nur wenige Minuten liegen. Die ersten paar Bissen Pizza…
In 5 Schritten zur Buddha-Bowl
Ein paar Wörter zu Food Trends Ich finde moderne Food Trends oft ein bisschen lächerlich. Wer sich auf Instagram und co. bewegt, wird bestimmt schon festgestellt haben, dass ganz oft auf geschmolzenen Käse und Frittieren gesetzt wird. Ich habe grundsätzlich nichts gegen diese zwei Dinge, aber mir kommt vor, dass der Geschmack dabei oftmals außen…
Pulled Trumpet Royale (aka veganes Pulled Pork)
Bei Pulled Pork denkt wahrscheinlich niemand an ein veganes Gericht. Der Name impliziert ja schon ziemlich direkt, dass es sich hier um ein Fleischgericht handelt. Wer’s nicht kennt: ein Stück Schweineschulter (oder Schweinenacken) wird mit einer Gewürzmischung eingerieben. Das Fleisch kommt über Nacht in den Kühlschrank und wird dann in einem Smoker für 10-15 Stunden bei…