Diese Ratatouille-Variation gibt es zwar schon seit den 70er Jahren, weltweite Berühmtheit erlangte sie aber erst durch den Pixar-Film Ratatouille, in der dieses unglaublich leckere Gericht einem Restaurant-Kritiker serviert wird. Was ihn prompt an seine Kindheit erinnert, erinnert mich sofort an Sommer. Es gibt für mich kaum ein Gericht, das den Geschmack des Sommers (der für…
Schlagwort: Tomaten
Melanzani-Curry
Ich habe dieses Melanzani Curry zum ersten Mal beim Abendessen vor der Sponsion meines Bruders bei meinem liebsten Inder in Innsbruck gegessen. Ich war sofort begeistert. Die Sauce schmeckt unglaublich gut und die Melanzanistücke sind weich, aber nicht verkocht. Etwas Sorgfalt beim Abschmecken ist gefragt, ansonsten ist dieses Essen wirklich unkompliziert zu kochen. Die (Rest-)…
Pasta alla Norma
Pasta alla Norma kommt ursprünglich aus der Sizilianischen Küche und ist benannt nach Vincenzo Bellinis Oper Norma. Die gängigste Theorie zur Namensentstehung ist, dass viele Zuseher so sehr von Bellins Oper begeistert waren, dass sie den Ausdruck una vera Norma, eine echte Norma, anfingen als Superlativ zu verwenden. Weil das Nudelgericht so gut schmeckt, etablierte sich der…